Брезаола (сыровяленая)

Брезаола (итал. Bresaola) — это один из лучших видов вяленых деликатесов из говядины представляющий итальянскую мясную гастрономию.

Вяленая говяжья ветчина Брезаола родом из городка Кьявенна, расположенного в долине Вальтеллина, региона Ломбардия. Деликатес производится из говяжьего тазобедренного отруба.

Вяленая говядина Брезаола — это диетический продукт, идеально подходящий для тех, кто любит лёгкость без ущерба для вкуса. При этом вяленая говяжья ветчина очень питательна, имеет низкое содержание жиров (4%), высокое содержание белков (30-40%), железа, витаминов, минералов и легко усваивается.

Сыровяленая говядина «Брезаола» порадует любителей мясных деликатесов. Благодаря характерному темно-красному цвету выглядит этот продукт чрезвычайно привлекательно. Также гурманов привлекают в нем аппетитный пряный запах и сочный насыщенный вкус.

Брезаолу нарезают тончайшими ломтиками, приправляют свежее молотым чёрным перцем, оливковым маслом или бальзамическим уксусом и подают в качестве закуски (итал. Antipasti) с лимоном и твёрдым сыром.

говядина, соль морская, перец черный дробленый.

Белки: 25

Жиры: 20

Углеводы: 0

Ккал: 280